Dicas com combinação de vinhos para a Páscoa
Especialista sugere alguns rótulos de Club des Sommeliers, marca exclusiva da rede, para o tradicional almoço de Páscoa
A harmonização de vinhos com os alimentos é uma arte que consiste em combinar sabores e aromas de forma a valorizar tanto o vinho quanto o prato servido. Para ajudar na escolha de harmonização para alguns pratos tradicionais do almoço de Páscoa, como bacalhau, frutos do mar e chocolate, o atendente de vinhos da loja Costa Azul do Pão de Açúcar, Denilson Maya, sugere rótulos que vão cair bem com o cardápio do Domingo de Páscoa. Club des Sommeliers, marca de vinhos exclusiva do Pão de Açúcar, oferece dezenas de rótulos de diferentes nacionalidades e das melhores regiões vinícolas do mundo. A seleção é feita por um time de especialistas, liderado por Carlos Cabral, um dos mais importantes enófilos do Brasil. Vale lembrar que a escolha do vinho ideal depende muito do gosto pessoal de cada um, assim como da maneira que o prato é preparado. Por isso, é sempre interessante experimentar diferentes vinhos para encontrar a melhor combinação para o seu paladar.
Confira abaixo algumas dicas de harmonização para pratos tradicionais de Páscoa:
Bacalhau
De acordo com Denilson Maya, uma das grandes dificuldades para buscar um vinho que acompanhe o bacalhau está nas variadas receitas encontradas e, nem sempre, elas harmonizam com o mesmo vinho. Portanto, a dica para pratos aferventados, saladas com bacalhau, frituras como o conhecido bolinho de bacalhau ou salteados/grelhados será o Espumante Extra Brut Club Des Sommeliers. Mas para os pratos assados e ensopados, o Vinho tinto Club des Sommeliers Reserva Dão fará uma harmonização perfeita.
Frutos do mar
De corpo leve, sabor frutado, fresco, harmonioso e ligeiramente frisante, segundo o especialista, o Vinho Verde Club des Sommeliers é o ideal para acompanhar pratos com frutos do mar desde o camarão até um combinado japonês.
Chocolate
Se Páscoa é sinônimo de chocolate, os Vinhos do Porto farão sempre uma harmonização incrível. Conforme o atendente de vinhos do Pão de Açúcar, para os apreciadores de chocolate recheado e/ou com frutas secas, a aposta será no Vinho do Porto Comenda Tawny. Para os amantes de chocolate ao leite, meio amargo ou amargo, a combinação perfeita será o Vinho do Porto Comenda Ruby.
Dicas do especialista:
– Espumante Brasileiro Branco Extra Brut Club Des Sommeliers – R$99,99
– Vinho Português Tinto CLUB DES SOMMELIERS Reserva Dão Garrafa 750ml – R$105,99
– Vinho Português Branco Meio Seco Club Des Sommeliers Vinho Verde Garrafa 750ml – R$49,99
– Vinho Português Tinto Porto COMENDA Tawny Garrafa 750ml – R$99,99
– Vinho Português Porto COMENDA Ruby Garrafa 750ml – R$105,99
Os rótulos sugeridos pelo atendente de vinhos da loja Costa Azul, Denilson Maya, podem ser encontrados nas lojas físicas do Pão de Açúcar (conforme disponibilidade) e no e-commerce da rede (paodeacucar.com.br). Os usuários do aplicativo Pão de Açúcar Mais ainda poderão consultar todas as opções e realizar suas compras também pelo app. Para acessá-lo, é preciso estar cadastrado no programa de fidelidade – basta fazer o download do aplicativo gratuitamente pela App Store ou Google Play e realizar o cadastro. Os consumidores que optarem pela compra no e-commerce contam, ainda, com opções de serviço de entrega em 2 horas, entrega agendada e modalidade “Clique e Retire”, com retirada das compras em uma loja física em 1 hora.
